【素食料理】日常午餐：豆苗和白精靈菇配米粉 [Vegan 純素]

紀錄一下平日最常吃的午餐，豆苗和白精靈菇配米粉🍴

基本上米粉是其中一個我最常選擇的澱粉質，

另外就會配當天買到的蔬菜，個人很喜歡蔬菜本身的鮮味。

如果碰巧家樓下的菜販賣香港本地菜會特別興奮🙈

另外，這是我在DONKI買的豆苗，翻種第二次的成果。

它還在長大中，希望我能夠吃第三次😛 圖2為豆苗收成前的狀態🌱 

 Record of my very daily lunch, Rice vermicelli with veggies and mushroom🍴

It’s looks a bit plain but I love the fresh taste of the veggies! 

I bought the veggies in DONKI and grow by itself. 

I have had some and it’s still growing. 

Picture 2 is how it’s looks before I harvest.

【電影分享】「你了解素食生活的影響嗎？－《茹素的力量（The Game Changers）》」

最近經常在家終於在Netflix看了《茹素的力量（The Game Changers）》，影片整合了不同關於茹素飲食的資訊。

以科學研究和茹素運動員的事例來分享植物性飲食的好處，看畢影片大概會有想坐言起行試試過茹素的生活。 

影片中有不同的運動選手分享他們吃素經歷和影響，又透過研究比較植物性蛋白和動物蛋白。

其中很深刻的是影片提到動物只是傳送蛋白質的「中間中」（middle men），

蛋白質的源頭其實都是來自植物。影片還有提及更多植物性飲食對炎症和心血管疾病的好處。 

對於對素食感興趣但又覺得會不夠營養怕沒有肌肉的人，

我相信這影片會為你帶來一個新視野。

另外如果你覺得素食很單調不能吃美食，也是一個很古舊的想法。

影片中他們也有分享一些自己的飲食餐單，不只沙律還有很多很多美味的原型食物。

加上現在有很多替代品，例如新豬肉，同樣能做到各種美食。 

影片最後也有提及牲畜養殖對環境帶來的影響。

如果想在這方便了解更多，可以看《奶牛陰謀：永遠不能説的秘密（Cowspiracy)》，

當中都更詳細分析畜牧業對環境造成的破壞。 

《茹素的力量（The Game Changers）》更多從健康角度出發提供資訊，相較而言會更貼身讓人想了解更多關於素食生活。

 《奶牛陰謀：永遠不能説的秘密（Cowspiracy)》則更多從畜牧業對環境污染的數據闡述素食的原因。 

兩部紀錄片更多的內容推薦大家在Netflix觀看，思考和選擇適合自己的飲食方式。