【柬埔寨行程參考】8日7夜金邊暹粒自由行之旅

到訪柬埔寨已是3年前的事，當年廉航興起$0機票，

因為還是學生就甚麼都不理，一個衝動就和朋友買了機票。

反正$0機票就是要搶呀！

買了機票後才發現簽證才是最貴的東西。

3年前，甚至現在，柬埔寨都不算是香港人的熱門旅遊地點。

即使東南亞地區開始興起，大家普遍都會選擇泰國越南，

有些喜歡越級挑戰的會選擇東南亞地區以外的印度。

就是因為柬埔寨不是港人熱門旅遊地點，我對這個地方更感興趣。

當提到柬埔寨很自然第一個想到的就是吳哥窟。

計劃行程前一直以為吳哥窟就是一個很大的歷史遺址，

但原來吳哥窟是一個很大很大很大的歷史遺址，

是一個少至可以花三天，多至可以花七天的歷史遺址。

一般來說我計劃行程都是看看網上資料大概整理一下，

但計劃柬埔寨行程時我特意借了一本旅遊書！

嘗試把吳哥窟小圈、大圈和外圍的寺搞清楚但最後還是依賴了Local Tour。

不過幸好參加了Local Tour我們可以更認識吳哥窟。

其次花了幾天到金邊探望在當地工作的朋友，

亦到訪了另一個著名的觀光景點吐斯廉屠殺博物館（S21）。

到訪S21前我已有心理準備那是一個充滿殘暴歷史的地方，

只是到訪後我對共產極權有更多的想法。

吳哥窟和吐斯廉屠殺博物館（S21）分別見證了柬埔寨最輝煌和最黑暗的歷史，

能夠親身到訪這些地方遠比看歷史書的感覺真實。

歷史只會不斷重複，真希望人類能從歷史教訓中學習。

希望共產極權的過去不要再在現今世代重現，

人們都應該為人類的民主自由好好奮鬥到底。

【香港素食餐廳】日式素食定食－MUM日常野菜料理

有幾次想試哩間MUM日常野菜料理都因為佢就收工而無去到。

今次咁岩去開油麻地個頭就行左去試下，

MUM日常野菜料理係逸東酒店LG既food hall入面。

價錢算係合理既日式素食定食，個人認為唔算好大份而食物質素幾好。

定食可以揀3款餸或4 款餸亦可以加錢轉烏冬同配豆乳或杏仁奶，照顧到唔同人既需要。

加上選擇都幾多，所以其實係會花多眼亂樣樣都想食。

因為我個日係tea time既午餐，所以就揀左3款。

點左野菜天婦羅、本菇茶碗蒸同冷盤山葵鮮淮山，

定食包括左五穀米、味噌湯同麥茶。

整體係比較淡，特別係味噌湯唔會好似出面個啲咁越飲越鹹。

另外，茶碗蒸好嫩滑，而鮮淮山好清爽。

見到menu仲有好多款素食想試，

加上又見好多其他人話南瓜薯餅好食同豆乳好飲，所以會再去👍🏼

 題外話：Eaton係一間非常值得我地留意既酒店，

唔係佢地既豪華裝潢或者優質服務，

而係佢地以關注社會、改變世界為目標既理念。

如果大家有印象佢地有個好大既廣告板係有一句

’What Does Your Revolution Look Like? ‘。

雖然佢地經營酒店但同時佢地都利用緊哩個空間黎為社會帶黎變化。

酒店大堂會有充滿藝術氣息風味，而Food Hall有種80年代電影既感覺，

係一般香港酒店比較少見既設計。

Eaton同Eaton Food hall入面仲有其他黃店，大家都可以去支持。

 “Every time you spend money, you’re casting a vote for the kind of world you want” —Anne Lappe 

MUM日常野菜料理 

📍佐敦彌敦道380號香港逸東酒店LG樓8號舖 

MUM Veggie Cafe 

📍 Shop 8, LG, Eaton Hotel, 380 Nathan Rd, Jordan

【香港素食餐廳】濃厚堅果奶蓋－NUTTEA 堅果奶茶 [Vegan 純素]

 

四季春堅果奶蓋茶 [Vegan 純素] 

幾年前一個奶蓋茶品牌好流行既時候曾經都好中意飲奶蓋飲品。

未開始純素飲食習慣時都會間中飲唔同既奶蓋茶，去試奶蓋配唔同飲品。

直到今年開始純素飲食就無再飲過奶蓋同少左飲各類型既手搖。

前排見到人分享堅果奶蓋茶就bookmark左，決定搵日一定要去試下。 

四季春堅果奶蓋茶既堅果奶蓋香氣十足，未飲已經聞到一陣堅果香味。

奶蓋好厚實好濃郁，比起普通奶蓋更令我會想再飲。

堅果奶蓋非常出色，推薦中意飲奶蓋既人一定要試。

另外四季春好清甜，平衡番個越飲會越腬*既奶蓋。

朋友飲左台灣紅玉，茶味比四季春濃啲但都係重茶香味。

個人比較中意綠茶所以中意四季春多啲。

整體滿意，相信下次會再試其他配堅果奶蓋既飲品。 

*腬：nau6 「甜到腬」既正字 

NUTTEA 堅果奶茶 

📍旺角彌敦道688號旺角中心1樓F52號舖 

📍 F52, 1/F, Argyle Centre Phase I, 688 Kwong Wa Street, Mong Kok

【香港咖啡店】復古風文青打卡熱點－PHVLO HATCH

深水埗近排多左好多文青打卡熱點，有賣精品既小店又有大量咖啡店。

 哩間復古風既咖啡店，最出名應該係店內既白色綠色既旋轉樓梯。

裝修風格簡單吸引之餘，佢仲有好多單品咖啡、意式咖啡同特調咖啡飲品。

野食方面有all day breakfast，輕食既croissant、muffin、沙律，

比較有趣係cafe有出前一丁😂

我揀左羽衣甘藍藜麥沙律，賣相係不錯既不過羽衣甘藍份量比較少。

不過羽衣甘藍同藜麥本來就係一樣唔會唔好食得去邊既食物。

朋友點左煙三文魚牛角包，賣相都幾好。

整體黎講食物還好，不過畢竟係咖啡店，

佢地有好像多種咖啡可以選擇，亦可以試到啲較少有既咖啡。

因為我多數飲Latte，所以可以轉豆奶或燕麥奶都係我去cafe會考慮既因素，

而佢地既Latte係可以選擇轉豆奶或燕麥奶！ 

環境係幾岩打卡，不過要等好耐先有位而食物黎講都一般，未必有下次。

 PHVLO HATCH 

📍深水埗黃竹街13號地下 

📍 13 Wong Chuk St, Sham Shui Po

【素食料理】「五星級大鼠」－普羅旺斯燉菜［Vegan 純素］

My Sunday pick｜星期日菜單［Vegan 純素］

My Sunday pick - Ratatouille 

If you have ever watched the movie Ratatouille, you must be familiar with this dish. 

The main character Rémy, the little mice, had cooked this dish in the movie. 

There are lots of ways to cook ratatouille, and it might not be cooked in this way. 

But the way I cooked this is in reference of the cartoon and the recipe I watched online. 

It is an easy and simplified version of cooking this French cuisine. 

星期日菜單 - 普羅旺斯燉菜 

如果小時候有看過「五星級大鼠」這套電影，

可能會有印象戲中的小老鼠Rémy曾烹煮過這道普羅旺斯燉菜。

製作普羅旺斯燉菜的方法有很多，也有更多較複雜和不同切法的做法。

不過這次我參考「五星級大鼠」和網上食譜的做法。

這個簡易版的法國菜製作方法十分容易，連我這般不會料理的人都做得到！

 INGREDIENTS (Serve for 4) 

• 5 Tomatoes 
• 1 Eggplant
•  1 Zucchini 
• Some Tomato Sauce 

1. Wash and Cut all the tomatoes, eggplant and zucchini into pieces. 

2. Lightly oil the baking dish and put the Tomato sauce on top. 

3. Place the tomatoes, eggplant and zucchini accordingly in the plate. 

4. Pre heat oven to 200°C. 

5. Season with salt, pepper and spices. 

6. Slightly boil up and ready to put into the oven. 

7. Bake 30-45mins in 180°C. 

材料 （4人份） 

• 蕃茄 5個 
• 矮瓜 1個 
• 翠肉瓜 1個 
• 蕃茄醬 適量 

1. 清洗材料並把蕃茄、矮瓜和翠肉瓜切片。 

2. 在烤盤上搽一層油，鋪上蕃茄醬。

 3. 再順序鋪上已切片的蕃茄、矮瓜和翠肉瓜。 

4. 預熱焗爐至200°C 

5. 加入適量鹽、胡椒和百里香作調味。 

6. 煲滾燉菜再放入焗爐。 

7. 調較至180°C焗30-45分鐘即可食用。